Filé de salmão ao forno
O filé de salmão ao forno é um prato delicioso e saudável que pode ser preparado de diversas formas. Aqui estão algumas dicas para garantir que seu filé de salmão fique suculento e saboroso:
- Escolha um bom filé de salmão: Opte por um filé fresco e de boa qualidade, com uma cor rosa vibrante e uma textura firme. Certifique-se de que a pele esteja intacta e sem manchas.
- Tempere bem o salmão: Antes de assar, tempere bem o salmão com sal, pimenta e ervas frescas ou secas, como dill, alecrim ou tomilho. Se quiser dar um toque extra de sabor, experimente marinar o salmão em suco de limão ou laranja antes de assar.
- Use um refratário adequado: Use um refratário que possa ir ao forno e que tenha espaço suficiente para o salmão. Se quiser, forre o fundo com papel alumínio ou papel manteiga para facilitar a limpeza.
- Asse na temperatura correta: Preaqueça o forno a 200°C e asse o filé de salmão por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que esteja cozido por dentro e dourado por fora. Evite assar por tempo demais, para não ressecar o peixe.
- Experimente diferentes acompanhamentos: O filé de salmão ao forno pode ser acompanhado por diversos legumes e molhos. Experimente servi-lo com uma salada de folhas verdes, batatas assadas ou legumes grelhados, por exemplo. Molhos cítricos, de manteiga ou de ervas também combinam muito bem com o salmão.
RECEITA
PREPARO:RENDIMENTO: 2 PORÇÕES
INGREDIENTES
- 500 g de filé de salmão
- Azeitonas fatiadas sem caroço
- Orégano
- 3 colheres de sopa de Molho de soja (shoyu)
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- Limão
- Papel alumínio
- 1/2 cebola fatiada
MODO DE PREPARO
- Lave o salmão com suco de limão.
- Aqueça o azeite e adicione a cebola fatiada, deixando no fogo até que fique transparente. Reserve.
- Cubra uma assadeira com papel alumínio de maneira que a sobra dê para forrar todo o peixe.
- Sobre o papel alumínio na assadeira, coloque o peixe já temperado com sal, regue com azeite e shoyu.
- Decore com fatias de azeitonas e um pouco de orégano. Despeje a cebola por cima. Embrulhe com o papel alumínio, de maneira que o líquido não derrame quando começar a esquentar. Leve ao forno médio para assar por cerca de 30 minutos.
- Sirva com legumes e salada verde.
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