Pão de queijo light

Essa receita de pão de queijo light é uma ótima opção para quem quer uma versão mais saudável e com menos gordura do que a receita tradicional. O óleo de coco ou azeite de oliva substituem a manteiga, que é usada na receita original, e o queijo minas light ralado dá sabor ao pão de queijo. Além disso, essa receita é livre de glúten, o que é uma ótima opção para quem tem intolerância ou sensibilidade a essa proteína.

PREPARO: 25 MIN

RENDIMENTO: 25 PORÇÕES

INGREDIENTES

• 1 xícara de chá de polvilho doce
• 1 xícara de chá de polvilho azedo
• 1/2 xícara de chá de leite desnatado
• 1/2 xícara de chá de água
• 1/4 xícara de chá de óleo de coco ou azeite de oliva
• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de queijo minas light ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture os polvilhos, o sal e reserve.
3. Em uma panela, aqueça o leite, a água e o óleo de coco ou azeite de oliva até ferver.
4. Adicione a mistura de polvilhos na panela e misture bem até obter uma massa homogênea.
5. Espere esfriar um pouco e adicione os ovos um a um, mexendo bem a cada adição.
6. Acrescente o queijo minas light ralado e o fermento em pó e misture bem.
7. Coloque a massa em forminhas de pão de queijo untadas com óleo de coco ou azeite de oliva e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.
8. Sirva quente.